Ieri ho preparato una ricetta perfetta per l’ora del tè: il Banana Wandu, a base di banane mature.

Il Wandu Appa (spesso chiamato semplicemente Wandu) è un dolce tradizionale iconico della cucina dello Sri Lanka.

Viene preparato con una pastella a base di farina di riso, latte di cocco e sciroppo di palma (kithul treacle) o jaggery (zucchero grezzo di canna/palma), che conferisce il caratteristico colore bruno e una dolcezza speziata.
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