L’ASSURDA CRISI DELLA RISTORAZIONE ITALIANA
LA CRISI DELLA RISTORAZIONE IN ITALIA : PER OGNI RISTORANTE NUOVO CHE APRE CE NE SONO TRE CHE CHIUDONO, UNO SU DUE CESSA L’ATTIVITÀ’ NEI PRIMI CINQUE ANNI DI VITA. I COSTI FISSI E DELLE MATERIE PRIME CONTINUANO AD AUMENTARE SENZA CONTROLLO, MENTRE CON L’ARRIVO DELLA STAGIONE ESTIVA TORNA UN INCUBO PER RISTORATORI E TITOLARI DI STABILIMENTI BALNEARI : TROVARE PERSONALE.
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