Nei piatti dolci o salati, prediligo sempre i sapori acidi. Nelle preparazioni salate, mi piace molto usare il limone o l’arancia, poiché entrambi gli ingredienti si abbinano bene a sapori diversi. Ultimamente ho comprato un peperoncino verde dall’aroma e dal sapore intensi, ma non piccante, e volevo provare ad abbinarlo al limone per creare una salsa da accompagnare a polpette di pollo e purè di patate.

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