Come preparare la buccia di melinjo saltata in padella con petai.
La buccia di melinjo (kulit melinjo) è la pelle esterna rossa del frutto del melinjo, usata nella cucina indonesiana come ingrediente per piatti saltati in padella o stufati.
Ha consistenza elastica, assorbe bene i condimenti e viene cucinata insieme a tempeh, pesce secco o petai, diventando un contorno saporito e molto diffuso nei mercati tradizionali.
#cucina indonesiana #melinjo #petai
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Buccia di melinjo saltata in padella con petai.
La buccia di melinjo il mio piatto preferito. Di solito la cucino saltata in padella con le acciughe. Ecco la ricetta.lacucinadisusana (Cucinando con Susana)
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