I sottaceti sono un must a casa nostra, ed è una tradizione che ho ereditato da mia madre, che li preparava sempre e noi li gustavamo in ogni occasione.

Dato che ultimamente ho usato molta cipolla rossa, ho voluto preparare dei sottaceti da abbinare a hamburger o piatti simili.

Le cipolle sottaceto, a mio parere, sono molto saporite e hanno una consistenza piacevole.

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Ultimamente ho consumato una quantità considerevole di cipolle rosse, per non parlare dell’aglio.

Mi piace usare le cipolle rosse nelle insalate o sottaceti, e condividerò la ricetta con voi più avanti.

Il fatto è che ne ho usate così tante che mi ritrovo con un sacco di “scarti” che molti tendono a buttare via (lo facevo anch’io in passato), ma la verità è che si possono usare per fare sale aromatizzato o altri condimenti.

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