Welcome back to another in-depth Bible study. Let’s dive into God’s Word together, seeking understanding and insight. May His spirit guide us as we explore Scripture.

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1 Kings 8:39

39 Then hear thou in heaven thy dwelling place, and forgive, and do, and give to every man according to his ways, whose heart thou knowest; (for thou, even thou only, knowest the hearts of all the children of men;)

40 That they may fear thee all the days that they live in the land which thou gavest unto our fathers.

41 Moreover concerning a stranger, that is not of thy people Israel, but cometh out of a far country for thy name’s sake;

42 (For they shall hear of thy great name, and of thy strong hand, and of thy stretched out arm;) when he shall come and pray toward this house;

43 Hear thou in heaven thy dwelling place, and do according to all that the stranger calleth to thee for: that all people of the earth may know thy name, to fear thee, as do thy people Israel; and that they may know that this house, which I have builded, is called by thy name.

44 If thy people go out to battle against their enemy, whithersoever thou shalt send them, and shall pray unto the LORD toward the city which thou hast chosen, and toward the house that I have built for thy name:

45 Then hear thou in heaven their prayer and their supplication, and maintain their cause.

46 If they sin against thee, (for there is no man that sinneth not,) and thou be angry with them, and deliver them to the enemy, so that they carry them away captives unto the land of the enemy, far or near;

47 Yet if they shall bethink themselves in the land whither they were carried captives, and repent, and make supplication unto thee in the land of them that carried them captives, saying, We have sinned, and have done perversely, we have committed wickedness;

48 And so return unto thee with all their heart, and with all their soul, in the land of their enemies, which led them away captive, and pray unto thee toward their land, which thou gavest unto their fathers, the city which thou hast chosen, and the house which I have built for thy name:

49 Then hear thou their prayer and their supplication in heaven thy dwelling place, and maintain their cause,

50 And forgive thy people that have sinned against thee, and all their transgressions wherein they have transgressed against thee, and give them compassion before them who carried them captive, that they may have compassion on them:

51 For they be thy people, and thine inheritance, which thou broughtest forth out of Egypt, from the midst of the furnace of iron:

52 That thine eyes may be open unto the supplication of thy servant, and unto the supplication of thy people Israel, to hearken unto them in all that they call for unto thee.

53 For thou didst separate them from among all the people of the earth, to be thine inheritance, as thou spakest by the hand of Moses thy servant, when thou broughtest our fathers out of Egypt, O Lord GOD.

54 And it was so, that when Solomon had made an end of praying all this prayer and supplication unto the LORD, he arose from before the altar of the LORD, from kneeling on his knees with his hands spread up to heaven.

55 And he stood, and blessed all the congregation of Israel with a loud voice, saying,

56 Blessed be the LORD, that hath given rest unto his people Israel, according to all that he promised: there hath not failed one word of all his good promise, which he promised by the hand of Moses his servant.

57 The LORD our God be with us, as he was with our fathers: let him not leave us, nor forsake us:

58 That he may incline our hearts unto him, to walk in all his ways, and to keep his commandments, and his statutes, and his judgments, which he commanded our fathers.

59 And let these my words, wherewith I have made supplication before the LORD, be nigh unto the LORD our God day and night, that he maintain the cause of his servant, and the cause of his people Israel at all times, as the matter shall require:

60 That all the people of the earth may know that the LORD is God, and that there is none else.

61 Let your heart therefore be perfect with the LORD our God, to walk in his statutes, and to keep his commandments, as at this day.

62 And the king, and all Israel with him, offered sacrifice before the LORD.

63 And Solomon offered a sacrifice of peace offerings, which he offered unto the LORD, two and twenty thousand oxen, and an hundred and twenty thousand sheep. So the king and all the children of Israel dedicated the house of the LORD.

That concludes our lesson for today. Come 0 back tomorrow as we continue right along in the Bible. Have a great day and God bless!

Il Times New Roman è tornato protagonista nei documenti ufficiali del Dipartimento di Stato americano. Il segretario di Stato Marco Rubio ha ordinato martedì a tutti i diplomatici di abbandonare il Calibri e ripristinare il carattere tipografico tradizionale in tutti i documenti ufficiali.

La decisione ribalta una scelta fatta dall'amministrazione Biden nel gennaio 2023, quando l'allora segretario di Stato Antony Blinken aveva adottato il Calibri perché considerato più accessibile per le persone con disabilità. I font senza grazie come il Calibri, privi delle decorazioni angolari alle estremità delle lettere, risultano infatti più leggibili per chi soffre di problemi visivi o difficoltà di apprendimento come la dislessia.

Rubio ha definito quel cambiamento "un altro programma spreco" legato alle politiche di diversità, equità, inclusione e accessibilità. In un cablo inviato a tutte le ambasciate e i consolati americani, ha affermato che il ritorno al Times New Roman serve a "ripristinare il decoro e la professionalità" nei documenti del Dipartimento. Secondo l'ordine, il Calibri sarebbe "informale" rispetto ai caratteri con grazie e "in contrasto" con la carta intestata ufficiale del Dipartimento.

Il cablo sostiene che il passaggio al Calibri è costato 145.000 dollari senza ottenere risultati concreti in termini di riduzione dei casi di difficoltà di lettura dei documenti. Le fonti non forniscono però prove a sostegno di questa cifra né spiegano come sia stata calcolata.

Da quando ha assunto l'incarico a gennaio, Rubio ha sistematicamente smantellato i programmi legati alla diversità e all'inclusione in linea con le direttive più ampie del presidente Donald Trump. Ha abolito uffici e iniziative creati per promuovere la diversità sia a Washington che nelle sedi diplomatiche all'estero, e ha interrotto i finanziamenti esteri destinati a progetti di questo tipo.

La decisione si inserisce in una più ampia attenzione dell'amministrazione Trump per l'estetica e la simbologia. Dal ridisegno dorato dello Studio Ovale alla proposta di un arco in stile classico per celebrare i 250 anni della nazione, fino all'ordine esecutivo di agosto che impone agli edifici federali di privilegiare stili architettonici classici e tradizionali.

Gli esperti di tipografia hanno accolto la notizia con sorpresa e scetticismo. Sofie Beier, designer di caratteri tipografici e professoressa alla Royal Danish Academy, ha osservato che raramente i font finiscono al centro del dibattito pubblico. Tobias Frere-Jones, noto designer creatore di caratteri onnipresenti come Gotham, si è chiesto se tutta la vicenda non sia "una distrazione da ciò che il Dipartimento di Stato sta realmente facendo, invece che dal font che usa per farlo".

Sul piano tecnico, gli specialisti sottolineano che il Calibri ha spaziature generose tra le lettere che aiutano i lettori con problemi di vista, mentre le numerose grazie del Times New Roman tendono a invadere gli spazi relativamente più stretti. Il Times New Roman è stato progettato negli anni Venti del secolo scorso per il quotidiano britannico The Times e pensato per la stampa su carta, non per gli schermi digitali.

Lucas de Groot, il designer olandese che ha creato il Calibri, ha dichiarato che il carattere è stato progettato pensando agli schermi. Frere-Jones ha concordato: "Il Times New Roman non se la cava molto bene su uno schermo. È troppo delicato per sopravvivere sulla griglia di pixel, con tutte quelle grazie sottili".

Kristen Shinohara, che guida il Center for Accessibility and Inclusion Research al Rochester Institute of Technology, ha spiegato che le piccole decorazioni delle grazie possono rendere le lettere più difficili da leggere. "Questo impatto può essere più grave per persone con difficoltà di apprendimento o lettura come la dislessia o per persone con problemi di vista", ha affermato.

La legge americana sulla disabilità richiede l'uso di font senza grazie sulla segnaletica fisica e sugli schermi proprio per la loro maggiore leggibilità. Allo stesso tempo, i caratteri con grazie come il Times New Roman rimangono la norma nei giornali stampati, nei libri e nei documenti legali.

Il cablo di Rubio sostiene che "i caratteri con grazie sono generalmente percepiti come simboli di tradizione, formalità e cerimonia" e sono usati dalla Casa Bianca, dalla Corte Suprema e da molte altre entità governative. La Corte Suprema usa effettivamente un carattere con grazie, il Century Schoolbook, per le sue decisioni.

Beier ha riconosciuto che esiste evidenza che i font con grazie siano presi più seriamente nei materiali stampati. "C'è una sorta di autorità che si lega a un font con grazie grazie alla sua presenza nei giornali", ha detto Sam Berlow, cofondatore del Readability Consortium che studia il comportamento di lettura digitale. "Chiaramente il font con grazie ha così tanta autorità incorporata, il che è interessante perché è solo un ornamento sulle lettere, eppure ha così tanto potere. Non siamo ancora pronti a cedere questo ai font senza grazie".

Il ritorno al Times New Roman avrà un'unica eccezione: i documenti preparati per trattati internazionali e per nomine presidenziali, che devono usare il Courier New a 12 punti.

Restworld e Cassa in Cloud di TeamSystem hanno realizzato un ciclo di webinar dedicato ai temi più rilevanti per chi gestisce un ristorante o un locale nel settore Ho.Re.Ca.

Dalla produttività oraria alla gestione dei processi interni, fino al rapporto tra sala e cucina, l’obiettivo è fornire ai ristoratori strumenti pratici, esempi reali e tecnologie applicabili da subito per migliorare performance, qualità del lavoro e marginalità.

In questo articolo trovi una sintesi completa dei due incontri condotti da Luca Lotterio (CEO Restworld), Davide Lombardi (CSO Restworld) e Matteo Ameducci (Responsabile Pre-Sales Cassa in Cloud).

1. Primo webinar: Produttività oraria, digitalizzazione e processi

“Non basta stare aperti: occorre sapere quando si sta davvero guadagnando.”

Il primo webinar parte da un concetto chiave: la produttività oraria è la metrica principale della sostenibilità economica di un ristorante.

Come spiegato da Luca Lotterio e Davide Lombardi, saper calcolare quanto il locale produce in ogni singola ora permette di identificare con precisione le fasce orarie redditizie e quelle che, al contrario, generano perdite.
Molte attività lavorano a pieno regime in momenti che, numeri alla mano, non convengono economicamente.

💡
La produttività oraria viene calcolata con la seguente formula:
Ricavi generati in una fascia oraria / Ore lavorative lavorate

Esempio pratico:
Se incassi €2.000 in un servizio serale e il team ha lavorato 20 ore in totale, la produttività oraria è di €100/h.

Un esempio chiaro è quello di una pizzeria al taglio che, tra le 15 e le 18, incassava circa 60€ l’ora ma ne spendeva 69 tra personale e costi fissi: rimanere aperti in quella fascia comportava una perdita strutturale.

In casi simili le soluzioni possono essere diverse:

• Chiusura temporanea;
• Promozioni mirate;
• Spinta sul delivery;
• Introduzione di prezzi dinamici.

Durante il webinar sono stati condivisi alcuni benchmark che indicano soglie di produttività oraria sana:

• Bar: 40–60 €/h
• Pizzerie: 60–80 €/h
• Ristoranti: 70–100 €/h
• Fast casual / format scalabili: 100–130 €/h

Digitalizzazione: perché incide sui numeri

Matteo Ameducci presenta i dati emersi dal lavoro su migliaia di clienti di Cassa In Cloud, dando una chiara visuale di come la tecnologia può migliorare i profitti di un locale in modo migliorato:

• +15% / +25% lo scontrino medio grazie a menù digitali e upselling guidato;
• –70% / –90% di errori nella presa delle comande;
• –20% / –40% costi di sala per minore carico operativo;
• efficienza immediata nel rapporto cucina–sala, perché l’ordine arriva già pulito.

Questi risultati possono essere raggiunti con alcuni strumenti:

• Self-order al tavolo e QR code per pagamenti digitali;
• menù dinamici (piatti in evidenza, esauriti, promo);
• prezzi dinamici basati sulla domanda;
• integrazione diretta con la cassa per evitare disallineamenti;
• funzionamento offline, indispensabile per locali stagionali o con connessioni instabili.

Insomma, la produttività non è una questione astratta: è la base su cui prendere decisioni reali.

Se vuoi ascoltare tutto quello che è stato detto nel Webinar clicca qui sotto ⬇️

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2. Secondo webinar: Collaborazione tra sala e cucina

“Sala e cucina non vanno in conflitto per carattere: vanno in conflitto per mancanza di processo.”

Il secondo webinar si focalizza su uno dei temi più delicati della ristorazione: la relazione tra sala e cucina.

Il conflitto tra sala e cucina è un tema ricorrente, ma raramente viene analizzato in modo strutturato.
Davide Lombardi parte da una verità: le persone non litigano perché sono difficili, litigano perché lavorano in sistemi non progettati.

Perché nascono i conflitti

• Logiche diverse: la cucina lavora per produzione; la sala per esperienza.
• Informazioni asimmetriche: la sala conosce il cliente, la cucina conosce il piatto.
• Picchi di stress non sincronizzati: la sala esplode all’arrivo dei clienti, la cucina 15 minuti dopo.
• Visibilità differente: la sala deve mantenere la “maschera”, la cucina può sfogare lo stress.
• Feedback non equi: la sala riceve complimenti immediati, la cucina raramente.

I settori di sala e cucina entrano in conflitto perché il sistema non è progettato per farli collaborare.
La sala lavora su relazione, improvvisazione controllata e gestione del cliente; la cucina su produzione, sequenze e precisione.

Questo genera la sensazione tossica: “noi ci stiamo facendo il mazzo, loro no”, che alimenta tensioni e turnover.

Anche se la frizione risulta inevitabile esistono pratiche operative che possono ridurre il conflitto. Queste pratiche sono:

• Un briefing di cinque minuti prima del servizio per allinearsi su criticità, tempi e allergie;
• Ruoli chiari per evitare sovrapposizioni;
• Una comunicazione standardizzata per ridurre gli errori;
• Un debriefing settimanale basato sul metodo “3-2-1” (tre cose funzionate, due criticità ricorrenti, un cambiamento da testare).

Questi processi possono essere migliorati con l'ausilio della tecnologia:

• Palmari con note preimpostate,
• Monitor di cucina che sostituiscono le comande cartacee,
• Aggiornamento automatico delle giacenze,
• Canale dedicato per take away e delivery,
• API aperte per integrare software esterni (food cost, prenotazioni, magazzino).

Un caso reale riportati da Matteo di un cliente che ha adottato Cassa In Cloud: Cervia Mare, stabilimento con oltre 1.500 lettini, che grazie a un sistema completamente digitale è riuscito a gestire volumi enormi senza perdere ordini né creare attriti tra reparti.

Questo secondo webinar dimostra che la collaborazione tra sala e cucina non è una questione caratteriale, ma di processo. Con regole chiare e strumenti adatti, ogni locale può ridurre il conflitto, migliorare la qualità del servizio e trattenere le persone giuste.

Per ascoltare il secondo Webinar clicca qui sotto ⬇️

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Dalla collaborazione tra Restworld e Cassa in Cloud nasce una guida operativa che raccoglie metodologie, esempi e check-list per aumentare l’efficienza del tuo locale e rafforzare l’organizzazione interna.

Scarica la guida gratuita per aumentare la produttività oraria del tuo locale: Scarica la Guida.