Ieri mia madre mi ha portato la buccia di melinjo. È il mio piatto preferito.

Di solito la cucino saltata in padella con le acciughe. È deliziosa, soprattutto se la mangiamo con il riso tiwul o con il riso di manioca.
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#cucina indonesiana
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Era da un po’ che non provavo un nuovo ristorante.

Di solito vado solo nei bar e mangio lì, a volte recensendo anche i piatti.

Questa volta, però, ho deciso di provare un ristorante cinese che ha aperto da poco in città.

#cucina cinese #ristorazione
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Ragazzi, questa volta vi racconterò la mia divertente esperienza con del cibo delizioso che ho mangiato in un centro commerciale nella città di Medan, capoluogo della provincia di Sumatra Settentrionale, in Indonesia.

Si trova a circa 20 km dalla mia cittadina.
#cucina indonesiana
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Quando si parla di esperienze culinarie che ti trasportano in altri luoghi, il 123 Wok di Medellín è tra i più acclamati.

Di recente hanno lanciato un menu speciale in stile festival che ti conduce in un viaggio nel cuore di diversi paesi asiatici.

Ho avuto il piacere di visitare questo ristorante durante il loro festival giapponese e si è rivelata un’eccellente avventura culinaria che ha saputo combinare sapori autentici con un’atmosfera accogliente e suggestiva.
#ristorazione #cucina #wok #tokyo #Giappone #mastodon #friendica #fediverso
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Viaggiare e scoprire nuove ricette è uno dei modi più affascinanti per conoscere culture diverse: ogni piatto racconta una storia, un territorio e una tradizione.

Attraverso ingredienti locali, spezie e tecniche di preparazione uniche, ogni piatto racconta la storia e le tradizioni del luogo d’origine.
#foodie #cooking #cucina #mastodon #friendica #fediverso
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I semi di girasole sono tra i semi più versatili in cucina: hanno un gusto delicato, leggermente nocciolato, e si prestano a preparazioni dolci, salate e persino a sostituire frutta secca in alcune ricette.

#Semi #girasole #cucina #recipes #cooking #foodie
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I semi di zucca hanno un sapore delicato e leggermente tostato che li rende molto interessanti sia in ricette dolci sia salate.

I semi di zucca sono un ingrediente antico, economico e ricco di proprietà nutritive, perfetto per arricchire tantissimi piatti.

Per utilizzarli al meglio, il primo passo fondamentale è sgusciarli (se usi quelli freschi) e tostarli in forno a 180°C per 10-15 minuti, con un pizzico di sale ed eventuali spezie, per esaltarne la croccantezza e il sapore.
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#Semi #cucina #Alimentazione #Salute #mastodon #friendica #fediverso
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Per secoli la canapa ha fatto parte della vita quotidiana di molte civiltà. Prima ancora di essere associata al dibattito contemporaneo, era una pianta utilizzata in ambiti molto diversi: tessuti, corde, carta, agricoltura e anche alimentazione. Oggi, in un momento in cui molte persone riscoprono ingredienti tradizionali e preparazioni semplici, la canapa sta tornando lentamente anche nelle cucine moderne.

#canapa #cucina #foodies #cooking #mastodon #friendica #fediverso
@cucina@feddi

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I semi sono tra gli ingredienti più semplici per arricchire la cucina quotidiana.

Pur essendo piccoli, apportano sapore, consistenza e varietà, e possono essere utilizzati in quasi ogni momento del pasto.

Sono alleati preziosi in cucina per aggiungere fibre, acidi grassi essenziali e sali minerali, spesso utilizzati a crudo per insalate, tostati o ammollati per creare gel.

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#cucina #Semi #Alimentazione #Salute #dieta #mastodon #friendica #fediverso

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Adoro i cetriolini sottaceto, ma non sempre riesco a trovare cetrioli freschi al mercato per prepararli in casa.

Ho scoperto però che usare i cetrioli tradizionali è un’ottima alternativa e permette di ottenere sapori e consistenze incredibili. Di solito preparo questa versione di cetrioli sottaceto da accompagnare a toast o snack.
#ricette #sottaceti #cucina #mastodon #friendica #fediverso
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Il cempokak (nome scientifico Solanum torvum) è un arbusto appartenente alla famiglia delle Solanacee.

Sebbene originario delle Americhe, è un ingrediente fondamentale nella cucina del Sud-est asiatico, in particolare in quella thailandese e indonesiana, dove i suoi frutti verdi, simili a piselli, vengono utilizzati in curry, zuppe e salse.

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I beignets di New Orleans sono soffici frittelle quadrate di pasta lievitata, leggere come nuvole, fritte in olio bollente e generosamente ricoperte di zucchero a velo.

Portate dai coloni francesi nel XVIII secolo, sono il dolce simbolo della città e della Louisiana.

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I biscotti sono uno spuntino perfetto per accompagnare le tue mattine o pomeriggi o quelle notti in cui sei connesso fino a tardi sul tuo computer.
Ho ricevuto il cardamomo del regalo, confesso che non conoscevo l'aroma o il sapore e ora fa parte delle mie ricette di dolci dolci o nativi fin da accanto alla cannella, unghie dell'odore, guayabita o malagueta, sono molto ben accompagnate.

#ricette #cucina svedese #Dolci e Dessert

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